Los espacios son muy importantes en el archivo YAML, estuve con un error durante una hora y solo era un espacio…

Te falto el atributo height…o LineHeight
como se llame que es el espacio entre las filas, ya que es muy usado cuando estemos maquetando con pixel perfect.

const MyText({Key? key}) : super(key: key);

import 'package:flutter/material.dart';

class MyText extends StatelessWidget{
  const MyText({Key? key}) : super(key: key);

  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return const Text(
      "hola mundo",
    );
  }
}