Hola , esto es por si le pasa a alguien más. Borre todos los datos de cliente en la web stripe , porque tenía un error, que no tenía nada que ver con eso , pero por si acaso hice limpieza . Después cuando insertaba la tarjeta nueva , en tenía un error de que el consumer no coincida . hasta que borre también la cuenta de mi proyecto y crear de nuevo el usuario . ahora todo perfecto . no estaría mal poner una condición que si el cosumer no coincide borrarlo de nuestro proyecto Si lo consigo lo pondré en respuestas
Un saludo