Una duda, yo tengo la misma estructura de files y folders que en el video pero para importar debo poner ‘./assets/components/Navbar’ para que funcione, a que se puede deber que en el video no haga falta assets

Una cosa que me gustaría añadir es que una forma recomendable de exportar tus componentes es de una forma nombrada. La principal ventaja de esto es que te fuerza a siempre usar el mismo nombre cada vez que importes un componente y así mantienes más consistencia en tu código.

Ejemplo:

const Navbar = () => {
return (
<div>
<p>Events</p>

</div>
);
};

export { Navbar }

Fuentes:
https://www.reactjs.wiki/por-que-es-recomendable-exportar-los-componentes-de-react-de-forma-nombrada