CUAL ES LA VERSION DE UBUNTU ME RECOMIENDAS UTILIZAR?

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Lo que dice Eduardo sobre la presencia de Windows en los servidores es verdad, pero hay que aclarar que los SO Unix dominan ampliamente los servicios Web en Internet (8:2), pero a nivel interno de las empresas, la proporción es un poco más pareja, ya que aún existen miles de paquetes técnicos que sólo corren en SO Windows.

También se debe aclarar que la mayoría de las distribuciones Linux sí disponen de entorno gráfico, sin embargo, hay una vieja costumbre de los Admin de no instalarlo o bloquearlo para bajar el consumo de recursos y para complicar los procedimientos a un eventual atacante o a un inexperto.