Aportación del usuario : JoseIgnacio
Por si alguien esta montando un servicio api Rest con FLASK en windows, hay dos cosas que quería comentar, La primera es que cuando acabas el ejercicio si intentas conectarte desde otro equipo al servicio, no hay manera, probé abrir puertos, cambiar la ip, firewall y no había manera de acceder desde otro equipo para acceder al servicio, incluso monte un server especifico para el servicio pero seguía sin ir, la solución al final la encontré y es que en "main.py" la linea "app.run" en inicializate(), hay que poner
app.run(host='0.0.0.0',port = PORT, debug = DEBUG),
para que se pueda acceder al servicio desde cualquier equipo.